Prakalbus apie išankstinį dehidratuotų česnako skiltelių apdorojimą, dabar ateina tikroji česnako skiltelių gamyba.
Pasirinkta česnako skiltelė supjaustoma griežinėliais, sterilizuojama ir sterilizuojama.Visi žino, kad į Japoniją eksportuojamų dehidratuotų česnakų dribsnių kokybė yra ypač aukšta, o už aukštą kokybę jie nori mokėti didelę kainą.Paprastai reikalaujama, kad mikroorganizmų skaičius neviršytų 10 000, bet kaip tai pasiekti?Viena – gerai atlikti išankstinį apdorojimą, o kita – po pjaustymo sterilizuoti natrio hipochlorito tirpalu.
Kai kurie žmonės gali nerimauti, ar po natrio hipochlorito tirpalo neliks likučių.Visai nesijaudinkite, klientas jau išbandė, o po sterilizacijos jį reikia išvalyti.Atrodo, kad šis žingsnis nėra labai susijęs su aukštosiomis technologijomis.Svarbiausias raktas į šio žingsnio kokybę vis tiek priklauso nuo žmonių, ypač nuo galąstuvų.Peilių galąstuvai paprastai budi 24 valandas per parą, o pakaitomis dirba dieninė ir naktinė.Įsitikinkite, kad peilis yra aštrus, o supjaustytas česnakas yra lygus ir plokščias.
Prieš patekdami į orkaitę supjaustytas česnako skilteles, jas reikia suplakti su vandeniu, o tai panašu į nuvarvėjimą, kai verdame, o tada įdėti į orkaitę džiovinti.Dabar orkaičių našumas padidėjo.Anksčiau jos buvo kang tipo krosnys, o dabar visos – grandininės.Palyginti su anksčiau, produkcija padvigubėjo.Tai taip pat yra technologinės pažangos nuopelnas.Tai mūsų dehidratuotų česnakų dribsnių gamyklos darbuotojų išmintis.
Česnako skilteles „kankinus“ 65 laipsnių Celsijaus orkaitėje 4 valandas, jos taps tikromis dehidratuotomis česnako skiltelėmis.Bet tokias česnako skilteles galima vadinti tik pusgaminiais ir tiesiogiai eksportuoti negalima.
Paskelbimo laikas: 2023-07-19