Maistinių medžiagų išsaugojimas: Dehidratuojančios daržovės gali padėti išsaugoti jų maistinį kiekį, įskaitant vitaminus, mineralus ir antioksidantus. Tai svarbu užtikrinti, kad būtinos maistinės medžiagos būtų išlaikytos vartoti, ypač regionuose ar sezonuose, kur švieži produktai nėra lengvai prieinami.
Prieinamumas prie maistinių medžiagų: Dehidratuotos daržovės suteikia patogų būdą pasiekti svarbias maistines medžiagas, nes jos gali būti laikomos ilgą laiką ir lengvai rehidratuotos vartoti. Tai gali būti ypač naudinga tose vietose, kuriose yra ribota galimybė gauti šviežių produktų ar maisto trūkumo metu.
Virimo universalumas: Dehidratuotos daržovės gali būti naudojamos įvairiuose patiekaluose, užtikrinant patogų būdą į maistą įtraukti būtiniausių maistinių medžiagų. Jie gali būti dedami į sriubas, troškinius, troškinius ir kitus receptus, siūlančius patogų ir maistingą maisto gaminimo ingredientą.
Maistinių medžiagų tankios parinktys: Dehidratuotos daržovės gali pasiūlyti koncentruotą maistinių medžiagų šaltinį, nes dehidratacijos procesas pašalina vandens kiekį, išlaikant būtiniausius vitaminus ir mineralus. Tai daro juos vertingu pasirinkimu išlaikyti subalansuotą ir maistingą dietą, ypač tais atvejais, kai švieži produktai nėra lengvai prieinami.
Apskritai, dehidratuotos daržovės vaidina vertingą vaidmenį teikiant prieigą prie būtiniausių maistinių medžiagų, išsaugant mitybos turinį ir siūlant universalų ir maistinių medžiagų tankų variantą vartoti.
Tiek virti, tiek žalias maistas turi naudos sveikatai. Tai tikrai priklauso nuo maisto. Maisto gaminimas gali sunaikinti kai kuriuos fermentus ir paveikti kai kurias maistines medžiagas. Valgydami kai kuriuos maisto produktus, užtikrinsite, kad šie maisto produktai išsaugo savo maistines medžiagas. Kita vertus, virimo virtuvė gali padidinti virškinamumą, kai kurių maistinių medžiagų prieinamumą ir sunaikinti kenksmingus junginius bei bakterijas.
Apibendrinant galima pasakyti, kad vienas nebūtinai yra geresnis už kitą. Nors į savo racioną nėra bloga idėja įtraukti žalią maistą. Tai yra nauda sveikatai, kurią prarasite, jei juos gaminate.
Svogūnaiyra supakuoti su antioksidantais. Svogūnai, skirti šilumai, sumažina vėžį, apsaugantį fitochemiką. Sieros junginiai, esantys žaliuose svogūnuose, taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, skatinti insulino gamybą ir padėti suskaidyti kraujo krešulius.
AgurkaiViskas apie tą šviežią, traškią ir traškią tekstūrą. Jų paruošimas ne tik paveiks jų tekstūrą, bet ir sumažins maistinį kiekį.
Red ir žalių paprikų:tJame yra mažai kalorijų ir jame gausu vitamino B6, vitamino E, magnio ir ypač vitamino c.red C. RedIr žaliaPipirai turėtų būti valgomi žali, nes juos virti labai sumažės jų maistinės medžiagos, ypač vitaminų B ir C.
Brokoliaiyra vienas iš tų maisto produktų, kurie padalijo nuomones, kai kalbama apie tai, kaip jie turėtų būti vartojami. Virimo gaminimas gali padidinti kovos su vėžį junginių, vadinamų gliukozinolatais, kiekį, taip pat palengvinti juos virškinimo trasoje. Bet jūs tikrai galite gauti naudos iš jų valgant žalius. Tiesą sakant, neapdorotuose brokoliuose gali būti iki 10 kartų daugiau sulforafano (antikarcinogeno) nei virti brokoliai.
ČesnakaiTuri daug antioksidantų ir sieros junginių, kurie įrodė, kad turi daug naudos sveikatai. Virimo gaminimas gali sunaikinti šiuos antikarcinogeninius sieros junginius.
Salierai:Valgymas salierai yra visi traškumai, tiesa? Taigi, kodėl jūs net norėtumėte jį virti? Be to, tai sumažins fenolio antioksidantų kiekį.
Pomidoraiyra puikūs, žalios arba virtos. Jų paruošimas padidins antioksidantinio likopeno prieinamumą. Vis dėlto valgyti juos žalias bus geriau, jei ketinate padidinti vitamino C suvartojimą.
Carot:cOokavimas gali padėti absorbuoti beta karotiną, kuris vėliau paverčiamas vitaminu A., tačiau valgant morkas žalios, vis tiek bus naudinga.
Špinatai:Šie lapiniai žalumynai yra supakuoti su vitaminais C ir E bei pluoštu, taip pat geležies, kalio ir magnio. Šilumos poveikis gali paveikti tai.
Burokėliaiyra supakuotas su vitaminais ir yra puikus folatų, antioksidantų šaltinis ir gali padidinti azoto oksido (NO) prieinamumą. Virimo gaminimas gali sumažinti šių savybių efektyvumą.
Po laiko: 2012 m. Gegužės 30 d